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La
cuisine, c'est le domaine de Jean Marie !
Il fait son propre pain, cultive le potager, ce qui lui assure des
légumes de qualité, et dans la mesure du possible il ne se
fournit qu'auprès des producteurs locaux (volailles, fromages,
vins, etc...).
C'est ainsi que vous pourrez decouvrir certaines de ces specialités,
comme les Blettes aux anchois, le Merlu aux 5 essences, ou la Potée
Provençale...
Au printemps 2004, la grande
salle commune sera achevée et permettra de disposer d'un
bar, d'une scene, et d'une grande table pouvant accueillir une quinzaine
de convives.
Enfin, lorsque le temps le permet , toutes les fantaisies sont permises
pour deguster les petits plats mitonnés par Jean Marie sous
le soleil provencal !
Les repas peuvent etre assurés midi et soir sur reservation uniquement;
Dans le courant
du mois de Mars 2004, Jean Marie a été invité
par Radio France Drome, pour parler de sa cuisine, vous pouvez ecouter
des extraits de l'emission enregistrés au format mp3.
Baëckehoffe (2'55")
Blettes aux anchois
(3'31")
Queues de Merlu au
blanc du Ventoux(4')
Flammekueche
aux pommes (3'41") |
;)
